AUG: la prima Adunata Universale Gelatieri
Se il mestiere del cuoco non necessita certo di esibizioni, quello del gelatiere è ancora in buona parte da scoprire. Una parata è quindi l’ideale per mettere in luce i professionisti dell’arte fredda: artigiani e artigiane che con le loro idee, le loro mani e il loro carattere, applicato in tutti i territori non solo nazionali, ben rappresentano la biodiversità umana e creativa che è il tema scelto per la 16° edizione di Terra Madre/Salone del Gusto. La prima edizione di AUG, su iniziativa di Alberto Marchetti e la direzione di Marlena Buscemi, rispettivamente maestro gelatiere e gastronoma, si svolgerà il 25 settembre in concomitanza della biennale di Slow Food.
Il programma prenderà il via da piazza CLN, ribattezzata “piazza del gelato” per i giorni di Terra Madre Salone del Gusto, e proseguirà attraverso il centro di Torino accompagnato dalle note di una banda, fino ad arrivare in piazza San Carlo, dove si terrà la cena. I gelatieri indosseranno una t-shirt bianca con la scritta “io faccio il gelato”, mentre gli appassionati vestiranno magliette con colori ispirati ai gusti gelato (gianduia, pistacchio, fragola, albicocca, mirtillo) e la scritta “e io lo mangio”, per sancire un divertito patto tra chi ama fare il gelato e chi ama consumarlo. Il percorso e la cena saranno accessibili anche alle persone con mobilità ridotta e a chi ha esigenze alimentari particolari, da segnalare al momento della prenotazione.
La quota di partecipazione versata da gelatieri e pubblico sarà devoluta quest’anno a CasaOz, al netto delle spese organizzative. Anche nelle eventuali future edizioni, l’intenzione è destinare la raccolta a enti e associazioni impegnati a favore dell’infanzia, mantenendo così una componente solidale all’interno dell’iniziativa
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