Cioccolato fondente 150g

Burro 80g

Farina 20g

Cacao 10g

2 uova

1 tuorlo

Zucchero a velo 90g

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere il burro. Mescolare fino a completo scioglimento e poi mettere da parte.

Montare in una ciotola le uova, i tuorli e lo zucchero a velo. Montare con le fruste elettriche fino a quando non sarà spumoso e chiaro.

Aggiungere il cioccolato fuso con il burro e continuare a lavorare con le fruste elettriche.

Setacciare farina e cacao ed aggiungere al composto mescolando con una spatola fino a completo assorbimento.

Riempire gli stampi (8lx4h), imburrati con burro e zucchero, per 2/3 e infornare a 180° in forno statico per circa 13-15 minuti.

Sfornare i tortini appena tolti dal forno mentre sono ancora caldi.

Ricoprire con lo Zabà

Sciogliere il cioccolato bianco e raffreddarlo in frigorifero dentro uno stampo in silicone della misura adatta. Inserire a metà stampo prima di infornare.

Versare zabà dentro uno stampo e congelare. Inserire dentro lo stampo prima di infornare.