Per Serra il lievitato è meticolosa ricerca della materia prima, farina macinata a pietra naturale, aroma di arancio e limone artigianali, miele d’acacia, uva sultanina canditi di arancia e cedro. Porta la sua prospettiva del gelato alla pasticceria, dove meno zucchero vuol dire più sapore.
Mandorlato o Milano
