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Angelo Ricci

A partire da: 32,00

Esaurito

La tradizione familiare li vuole fornai, tra i nomi di riferimento del Molise e, dal pane ai dolci il passo è stato breve. Soprattutto nel caso dei lievitati delle feste.
La scelta delle materie prime è il punto di partenza, insieme al lievito madre e ai tempi lunghi di lavorazione. Il Panettone Ricci è tra i panettoni più ricercati e più premiati d’Italia.

Classico o Panevo agrumi o Panevo amarena

COD: N/A Categoria:

Descrizione

GianMarrone 0,750 Kg

Ingredienti:

  • Farina di Grano tenero tipo 0
  • Burro
  • Zucchero
  • Tuorlo d’uovo
  • Cioccolato gianduia e cioccolato fondente (zucchero, pasta di nocciola, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia)
  • Marroni canditi
  • Lievito madre
  • Pasta di nocciola
  • Miele
  • Pasta di arancia candita
  • Sale
  • Vaniglia

Glassatura

  • Cioccolato gianduia (zucchero, pasta di nocciola, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia)
  • Cioccolato fondente
  • Marroni canditi
  • Olio di girasole

Strudel 0,750 Kg

Ingredienti:

  • Farina di Grano tipo “0”
  • Burro
  • Tuorlo d’uovo
  • Zucchero
  • Lievito madre vivo
  • Uvetta
  • Mele candite
  • Pinoli
  • Miele
  • Pasta arancia candita
  • Panna
  • Sale
  • Scorzetta di arancia e limone
  • Cannella

Glassatura:

  • Mandorle
  • Nocciole
  • Zucchero
  • Fecola di patate
  • Albume

Panevo agrumi 0,750 kg

Ingredienti:

  • Farina di Grano tipo “0”
  • Olio extravergine di oliva
  • Tuorlo d’uovo
  • Zucchero
  • Lievito madre vivo
  • Arance e limoni canditi 21%
  • Burro di cacao
  • Miele
  • Pasta di arancia candita
  • Sale
  • Scorzetta di arancia e limone
  • Vaniglia del Madagascar

Glassatura:

  • Mandorle
  • Nocciole
  • Zucchero
  • Fecola di patate
  • Albume

Panevo amarena 0,750 kg

Ingredienti:

  • Farina di Grano tipo “0”
  • Olio extravergine di oliva
  • Tuorlo d’uovo
  • Zucchero
  • Lievito madre vivo
  • Amarene candite 21%
  • Burro di cacao
  • Miele
  • Pasta di arancia candita
  • Sale
  • Scorzetta di arancia e limone
  • Vaniglia del Madagascar

Glassatura:

  • Mandorle
  • Nocciole
  • Zucchero
  • Fecola di patate
  • Albume

 

Informazioni aggiuntive

Peso1.000 kg
Peso

750 gr, 1 kg

Tipo

Gianmarrone, Strudel, Panevo agli agrumi, Panevo all'amarena

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